MATBORGENS BUFFÉER

Sidan är under uppbyggnad för korrekt information gå in på

 www.matborgen.se.

Bufféer är aldrig fel och passar så gott som på alla event!

Här nedan kommer några förslag men självklart fixar vi det tema som just du vill ha på buffén. Svenskt, nordisk, påsk, grekisk, tacos, viltinspirerat eller något annat som faller er i smaken.

Kontakta oss om era önskemål och behov så ska vi göra vårt bästa för att komma upp med en buffémeny som passar just er och er sammankomst.

                                                       Buffé Matborgen                                        

Egengrillad rostbiff med picklade grönsaker

Marinerad kycklingfile på spett

Krämig potatisgratäng

Rostade grönsaker med kummin och timjan

Pastasallad med marinerade räkor i saffran

Två sorters fyllda tunnbrödsrullar med dagens delikatesser

Fetaostsallad med oliver, lök och rostade solrosfrön

Krispig grönsallad

Tre sorters bröd, kex, smör, brieost och vår vitlöksostcreme
235:-

Salladsbuffén

Fransk potatissallad
Bulgursallad med soltorkade tomater, lök och örter
Pastasallad med fetaost, oliver och rostade pumpafrön
Marinerad kycklingfilé

Rostade grönsaker

Glasnudelsallad med lime, chili och räkor

Grönsallad med tre sorters dressingar
Bröd,smör och vitlöksostcreme
199:-

Sverigebuffén

Vår inlagda sill med mängder av rödlök och kryddpeppar
Kall inkokt lax på salladasbädd med örtagårdssås
Potatissallad med egengrillad rostbiff
Västerbottenpaj med kummin och persilja
Grönsallad med Västervikssenapsdressing
Hårdost med knäckebröd och mjukt bröd
245:-

Vegetarisk buffé

Krämig potatisgratäng
Rostade grönsaker med kummin och timjan
Pastasallad med krispiga grönsaker, hyvlad parmesan
Prästostpaj med cocktailtomater och salladslök
Lins och fetaostbiffar smaksatt med örter och spiskummin
Två stycken vegetariska rullar med dagens fyllning
Grönsallad och dressing
Bröd och smör
235:-

Vegansk buffé

Ugnsstekt potatis med vitlök
Rostade grönsaker med kummin och timjan
Örtkryddade sojafärsbullar med rårörda lingon
Grönsaksfylld paprika med tomatsås
Inlagd aubergine med krispiga grönsaker i senapsås med dill och persilja
Glasnudelsallad med vitlök,lime, chili och marinerad Oumhph

Grönsallad med Västerviksenapsdressing

Bröd med mild vitlöksveganostcreme

235:-

Italiensk buffé

Prosciutto

Italiensk salami

Salsicciakorv på spett

Pastasallad med kyckling och pesto

Tomat och mozzarella med ruccola och basilika

Mixad grönsallad  med hyvlad parmensan och rostade frön

Vitlöksstekt aubergine

Örtmarinerade oliver

Nybakat italiensk lantbröd, surdegsbröd och Italienska ostar
250:-

Kallskurna buffén

Egengrillad rostbiff med pickad rödlök

Salvia och citronmarinerad kalkonbröst

Lammtjälknöl med smak av vitlök och timjan

Krämig potatisgratäng

Tomatsallad toppad med fetaost

Grönsallad och örtdressing

Smör och bröd

235:-

Lilla kallskurna buffen

Egengrillad rostbiff

Skivad marinerad kycklingfile

Krämig potatissallad

Krispig blandsallad

2 sorters bröd, smör och brieost

165:-

Lunchbuffén 

Små Wallenbergare med rårörda lingon

Marinerade kycklingspett

Pastasallad med räkor, lime och krispiga grönsaker

Krämig potatis och rotfruktsgratäng

Rostade grönsaker med timjan och kummin

Grönsallad med dressing

Nybakat bröd och smör

225:-

Lilla lunchbuffen

Inkokt lax med örtagårdssås

Små lammfärsbiffar med tzatsiki

Ugnsrostad potatis

Rostade rotgrönsaker med örtolja

Krispig grönsallad

Smör, bröd och ost

175:-

Rysk buffé

Tre små ryska piroger var med köttfärs, svamp och vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka, rödbetor, potatis m.m.)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost

Rysk Napoleontårta

295:-

Rysk buffé – lite mera

Bortsjtj- rysk klassisk rödbetssoppa

Två ryska piroger var med köttfärs samt vitkålsfyllning
Vitlöksmarinerade kycklinglårfilé
Olivije (finskuren potatissallad med kyckling och ärtor)
Vinägrettsallad (rysk klassisk sallad med surkål, gurka rödbetor, potatis m.m.)
Salt sill på ryskt vis med olja och rå lök
Oladuskhi m smetana, hackad rödlök o stenbitsrom (det vi brukar kalla Blini i Sverige)
Grönsallad
Ryskt bröd och saltgurka
Surdegsbröd och vitlöksost
Rysk Napoleontårta

395:-

Matborgens överraskning

Sent ute eller inte vet vad ni vill ha riktigt, låt oss överraska med en spännade buffe som vi komponerar efter det vi har hemma eller känner för att laga till just åt er. – Ett prisvärt alternativ…

Till havs

Varmrökt lax med forellromssås

Tunnbrödkorg med räkor, ägg och het rhode island

Inkokt fjällröding med pepparrot och dillcreme

Böcklingcheesecake

Marinerade blåmusslor med vitlök och persilja

Potatissallad med färska örter och salladslök

Krispig grönsallad

Blandad brödkorg med smör och ostar
315:-

Medelhavssmak

Serranoskinka med  ruccola och hyvlad parmesan

Små söta haloumiburgare med rostad paprika

Pestomarinerad  kycklingfile på spett

Saffrans och vitlöksdoftande pastasallad med räkor

Fetaostsallad med bönor persilja

Bulgur med oliver och soltorkade tomater

Tzatsiki

Grönsallad

Brödkorg med smör och ost

245:-

Varför inte köpa till något sött till buffén?

Chokladkladdkaka med vaniljgrädde
40:-
Rabarbercompott med vaniljtäcke och havrecrunch

40:-
Färsk fruktsallad med honungssmaksatt smetana
40:-
Klassisk äppelpaj med egengjord vaniljsås
40:-

Vaniljpannacotta med hallontäcke

40:-

Detta är bara ett litet urval av bufféförslag vi har att erbjuda.

Ring eller mejla så ordnar vi gärna ett eller flera bufféförslag efter era önskemål och prisbild.

Moms tillkommer på alla priser.